Comida y nutrición parecen sinónimos, pero no lo son. La alimentación es voluntaria, elegimos todo lo que comemos. Sin embargo, la nutrición es involuntaria. Podemos vivir alimentados, pero desnutridos. Las comidas rápidas también llamadas “comida chatarra”, agotan las defensas antioxidantes del intestino. Distienden y por el exceso aumentan las molestias digestivas. Para una buena
El sobrepeso y la obesidad son epidémicos, el 66,1% de las personas adultas en Argentina padecen sobrepeso u obesidad según la Encuesta Nacional de Factores de Riesgo de 2019. Reducir el consumo de alimentos no saludables o comida chatarra y hacer más actividad física son 2 importantes factores a tener en cuenta. Pero está
Hablando de nutrición, hay preferencias que envejecen. Y nos referimos a los productos finales de glicación AGEs por su sigla en inglés advanced glycation end products. Se habla poco de este tema en general y los gurúes de la gastronomía lo destacan como un aspecto necesario que embellece la presentación de sus platos. Nos
